Interessant

Fransk landssalat

Fransk landssalat

ingredienser

Kylling:


  • 1/3 kop friskpresset citronsaft
  • 2 T. olivenolie
  • 2 T. sojasovs
  • 2 tsk. urter de provence
  • Friskmalet blandet peberkorn efter smag
  • 2 store kyllingebryster, knogler og overskydende fedt fjernet

Grøntsager:

  • 1/2 lb frisk asparges, trimmet
  • 3 til 4 mellemstore rødbeder, skrubbet og trimmet
  • olivenolie

Salat:

  • 6 kopper blandede salatgrøntsager, såsom mesclun og spinat
  • 1/4 kop hele friske basilikumblade
  • 1/3 kop smuldret gorgonzolaost
  • 1/3 kop stykker valnød
  • 1/4 kop balsamicoeddike
  • 2 T. olivenolie

Forberedelse
For at forberede kyllingen piskes de første fem ingredienser sammen og hældes over kyllingebryst i en lav glaspande.

Dæk tæt og marinér i mindst to timer eller op til 24 timer. Kog over en mellemhøj grill, indtil juice er klar. Lad afkøle i 15 minutter, skiv derefter i tommer tykke skiver.

For at forberede grøntsagerne skal du skære rødbeder på tværs i 1 tommer tykke skiver. Pensel roeskiver og asparges med olivenolie og grill på medium varme, indtil de er møre. Når rødbederne er kølige, skal du hugge dem i stykker på 1 tomme. Opbevares ved stuetemperatur, indtil salat samles.

For at samle salaten skal du placere grøntsager, basilikum, gorgonzola og valnødder i en stor skål. Pisk balsamico og olivenolie sammen; dryp over grønne blandinger og kast til pels. Placer de ønskede serveringsstørrelser af grønne blandinger på individuelle serveringsplader. Top med aspargespyd og hakkede rødbeder; arranger kyllingeskiver ovenpå.


Se videoen: Finalist i Norges vakreste hjem 2013: Asker (Oktober 2021).