Samlinger

Foraging giver et link til vores gamle forfædre

Foraging giver et link til vores gamle forfædre

FOTO: Rachael Duree

Noget bliver levende i mig, når jeg søger. Det er noget, der ikke helt gnister, når jeg venter på, at frø skal spire eller luge omkring tomatplanter eller lægge havehegn. Det er noget primalt - en energi, der bobler op dybt indefra.

Før landbruget var der jæger-samlere, og for nylig har jeg mærket en forbindelse med dem i mit forfædre, der gennemsøgte landet efter deres mad. Når jeg ser perikon, der blomstrer i løbet af sommersolhverv, eller når min familie og jeg søger om aftenen efter de sødeste sorte hindbær, bliver jeg overvældet af en spænding, som jeg ikke helt kan forklare på nogen anden måde end jagten på vilde planter er i mine knogler. Det er her mine rødder ligger. Mens jeg vandrer rundt i landet, spekulerer jeg på, hvad folk tilbage i min slægt samlede denne tid på året, og jeg drømmer om at give denne praksis videre til fremtidige generationer.


De sidste par år har jeg været tilfreds med bare at observere det stadigt skiftende landskab og bedre lære planterne omkring os at kende. Men i år vil jeg gøre mere. Jeg vil tage dette land op på dets tilbud om at støtte os. Tidligere på måneden studerede jeg med den internationalt anerkendte foder Samuel Thayer, hvis holdning er, at vi hører hjemme i natur. Vi er ikke her bare for at se på landskabet - faktisk argumenterer han for, at landskabet beder os om at komme i forhold til det. Det skal vi interagere med det.

Og så går vi ud og søger efter mad.

Starten på sommeren ender med at blive et stort stort spil at søge og finde her - et paradis for foder. Hver dag er der noget nyt at opdage. Mens vi i sidste uge plukkede hyldeblomster og ryllik, begynder brombærene i denne uge at modnes, og monardaen begynder at blomstre. Den vilde salatplaster uden for vores hoveddør, som jeg har høstet fra, har næsten fyldt op og begynder at boltre sig, men det er OK, fordi jeg lige har set vores lidenskabsblomstokke, der kommer ud fra jorden rundt om hjørnet. Tusindfryd overgår til milkweed og black-eyed Susans, som snart vil vende over til goldenrod og teasel.

Jeg må indrømme, at jeg som begynderfoder stadig er forsigtig med, hvad jeg vælger. Jeg ønsker ikke at høste over, selvom Thayer lægger mit sind på, når han siger, at når du høster med en taknemmelig holdning, er det næsten umuligt at tage for meget, fordi naturen altid vil give et overskud. (Nu er der en idé at pakke ud.) Jeg vil heller ikke spise noget, jeg ikke burde, så indtil videre holder jeg mig til de ting, jeg stadig nemt kan identificere.

Bortset fra bærene og et par grønne planter ville jeg betragte de fleste af de planter, jeg høster, som urtelægere, og derfor planlægger jeg at bevare dem til min spirende apoteker. Nogle ting, såsom røllike og rødkløver, tørrer jeg til brug i te eller som pulveriserede urter. Andre ting, såsom mullein, mælkebøtte og tusindfryd blomster, vil jeg indsprøjte i olier til forskellige anvendelser. Og mest alt andet - hyldeblomst, vild salat, perikon, vilde rose, monarda og mere - jeg vil bevare som tinkturer i små portioner, også kendt som alkoholinfusioner.

Landbrug vil altid have sin plads på vores gård. I sommer dyrker vi tomater, squash, peberfrugter og basilikum. Vi håber, at vi over tid vil udvide repertoiret til at omfatte en mere forskelligartet have, der føder os gennem årstiderne. Imidlertid vil de vilde ting på denne gård, der vokser ud over haven-hegnet grænsen, altid have et særligt sted i mit hjerte, og jeg ser frem til at uddybe mit forhold til dem, når vi fortsætter med at vokse ind i vores liv her på gården.

Mærker Den utilsigtede landmand


Se videoen: You Bet Your Life Outtakes 1960-61, Part 1 (Oktober 2021).