Samlinger

Mad ørkener spredt sig til landdistrikter

Mad ørkener spredt sig til landdistrikter



Hilsen iStockphoto / Thinkstock
En ud af fire amerikanere, der bor i madørkener, ligger i landdistrikterne.

Vi tænker ofte på landdistrikterne Amerika som det rigelige land, hvor vi har ressourcer til at fodre vores landboende befolkninger. Nyere forskning siger, at vi er nødt til at tænke igen.

"Mad ørkener" - slagordet, der er befordret af bylandbrug og sultelindringsgrupper over hele nationen - er ikke kun et problem for byfolk. Ifølge data indsamlet af USDA's Economic Research Service er omkring en ud af fire amerikanere, der bor i etablerede madørkener i landdistrikterne.

"Desværre er" madørkener "et iørefaldende, men temmelig tåget udtryk, der ikke er klart defineret over hele linjen med nogen sikkerhed," siger Shannon Traeger, talsmand for Feeding America, den største indenlandske sultelindringsorganisation i USA.

For USDA betyder en madørken, at en person i et landdistrikt bor mere end 16 km fra den nærmeste købmand eller supermarked. Agenturet kortlagde "mad-ørkenområder" baseret på folketællingsdata; dog ikke alle, der lever i en mad-ørken-kanal, har nødvendigvis lav adgang til mad - og lav adgang er nøglen til at forstå Amerikas sultne befolkninger.

I landdistrikterne kunne en række faktorer spille ind i, hvorfor en person ikke kan få adgang til mad, siger Traeger, herunder madomkostninger, manglende pålidelig transport og mangel på passende madlavnings- eller madopbevaringsfaciliteter. For småbønder, der ønsker at hjælpe med at lindre sult, hvor de bor, er der ingen nem løsning.

”Da madusikkerhed ser anderledes ud fra amt til amt, gør løsningerne det også,” siger Traeger. "Den bedste måde at hjælpe folk, der står over for sult, er at forstå, hvem der er sulten, og hvorfor de er sultne på lokalt plan."

I det sydøstlige Ohio, hvor fattigdomsraten er den højeste i staten, har borgerhandlingsgruppen Rural Action haft succes med at arbejde med lokale landmænd for at etablere et lokalt fødevaresystem, der gavner samfundet, miljøet og økonomien - altså den tredobbelte bundlinje for bæredygtighed.

Gennem Chesterfield-produktionsauktionen alene har Rural Action øget fødevarefordeling fra lokale landmænd med mere end 100 procent i hele regionens madørkener. Grundlagt i 2009 i Ross County i landdistrikterne, hvor fattigdomsgraden er mere end 17 procent, bruger auktionen faktisk engrosmodellen til at give landhandlere lettere og mere overkommelig adgang til friske, lokale fødevarer.

"Folk i landdistrikterne får deres mad fra andre steder end en købmand," siger Tom Redfern, Rural Actions bæredygtige landbrugskoordinator. "F.eks. Er der forhandlere, der køber mad [fra auktionen] og videresælger det på gårdstande i landdistrikter."

Ud over auktionen driver Rural Action et websted med lokal mad, der forbinder avlere med detailforretninger og driver Country Fresh Stop, som tilbyder køleskabe og uddannelse til mindre detailhandlere i regionen, der ønsker at sælge mere frisk frugt og grøntsager.

Selvom ikke alle amter i hele landet har en gruppe, der vil tackle mad-ørkenproblemet på samme måde som Rural Action har, investerer småbønder i alle 50 stater i at fodre deres lokalsamfund, og det kan du også. Udforsk det arbejde, der udføres i dit område gennem Feeding America's National Produce Program, Fair Food Networks Fair Food List og USDA's Food Desert Success Stories.

Mærker lindrer sult, adgang til mad, friske lokale fødevarer, sultelindringsorganisationer, mad i ørkenen i landdistrikterne


Se videoen: Hours of English - Learn British English (Oktober 2021).