Information

Hvordan man fortæller befrugtet fra ikke-befrugtede æg

Hvordan man fortæller befrugtet fra ikke-befrugtede æg

FOTO: Shutterstock

Sidste måned tog vores familie ferie - for første gang i fem år. Mens jeg forberedte mig på at rejse, havde jeg en vigtig opgave: gennemgangen med vores kyllingesiddere. Vi har kendt Rick og Amerie i årevis. Da jeg fik alvorligt hovedtraume for flere år siden, hjalp de med, at kyllingen plejede under mit helbredelse. Dette ville være deres første gang at tage sig af vores fugle alene, så jeg stillede deres spørgsmål i sidste øjeblik.

Vi havde grund til at være sikre: Rick og Amerie tog rigelige noter, bad om afklaring, når det var nødvendigt, og glædede sig entusiastisk til at tilbringe tid med vores fugle. Vi sagde allerede farvel, da Amerie vendte tilbage med et sidste spørgsmål på vej ud af døren:

"Hvordan kan jeg se, hvilke æg der er frugtbare, så vi ikke spiser dem?"

Åh åh.

Vi kyllingebønder kan glemme, at viden om fjerkræ er generel viden, og spørgsmål som dette minder os om andet. Jeg bliver normalt slået tilbage til virkeligheden af ​​"Har høner brug for hane til at lave æg?" eller "Hvorfor galer mine hane, hvis det ikke er morgen?" Alligevel var Ameries forespørgsel første gang, jeg blev spurgt, hvordan man identificerer befrugtede æg.

Identificering af et befrugtet æg udefra

Det enkle svar? Du kan ikke øjeæble et æg for at identificere det som enten befrugtet eller ubefrugtet. Æggeskallen er kun et pansret hylster, der beskytter det, der er indeni. Det vokser ikke hårdere, bliver rundere eller ændrer farve, hvis en kylling vokser indeni. Hvis du har købt dine æg fra en kommerciel gård eller et supermarked, kan du dog med sikkerhed antage, at dine æg ikke er befrugtet.

"Æg produceret af kommercielle gårde er aldrig frugtbare, fordi hønerne aldrig er sammen med en mand," bemærker Dr. Richard Fulton, et diplomat fra American College of Poultry Veterinars med mere end 30 års erfaring inden for fjerkræpatologi og medicin.

Identifikation af et befrugtet æg indefra

Du kan fortælle, om det gårdæg, du lige har knækket til din morgenmad, er befrugtet eller ej. Undersøg ægget for spireskiven, en hvid plet, der flyder over æggeblommens overflade. Den spirende skive af et sterilt æg indeholder kun hønsens celler og har fuld hvid farve. I et befrugtet æg indeholder kimskiven de sammensmeltede kvindelige og mandlige celler. Disse vil opdele og formere sig, hvilket fører til udviklingen af ​​et kyllingembryo. En befrugtet spireskive ser ud som en lille hvid doughnut eller bullseye - en hvid ring med et klart centrum.

Hvis du stadig ikke er sikker på, om et samlet æg indeholder en kylling, der udvikler sig, bør lysning af ægget løse mysteriet. Når stearinlys, frugtbart æg ved seks eller syv dages inkubation viser et fint netværk af blodkar såvel som en mørk plet, det udviklende kyllinges øje.

Andre måder at identificere et befrugtet æg på

Indsamling af æg flere gange om dagen hver dag vil sikre, at skallen (spiser) æg, du samler for at sælge, ikke indeholder nogen specielle overraskelser for dine kunder. Hvis din flok indeholder en brodyhøne eller to, har mødre wannabes måske siddet på et æg. Hvis din høne sætter sig med din viden, skal du tydeligt markere ægget, så dine børn, din ægtefælle eller hjælpere ikke ved et uheld samler det inkuberede æg sammen med de frisklagte. Jeg markerer mine piges koblingsæg med en finpunkts permanent markør; markeringer lavet med blyant og akvarelmarkør slides hurtigt af luftfugtigheden i broodhønens kropsvarme.

Selvfølgelig, hvis du kun opdrætter hænger og høner på din gård, er der ingen grund til at bekymre sig om befrugtede versus ikke-frugtbare æg, da der ikke er nogen hane til at befrugte æggene. Dine broody-piger kan sidde på en ægskobling i flere dage i træk, og der vil ikke udvikle sig noget inde i disse æg (bortset fra bakterier).

Vores gård er dog en avlsbedrift med mindst en hane i hvert coop, ”Antag bare at alle æggene er befrugtede æg,” sagde jeg til Amerie. Vores hane er meget aktive stipendiater, så dette er en sikker formodning. Kan befrugtede æg udvikle sig til kyllinger? Kun hvis de inkuberes ordentligt, enten af ​​en brodehøne eller i en inkubator. Frugtede æg er opsamlet friske fra redenkassen og er lige så sikre og velsmagende at spise som ikke-frugtbare æg.


Se videoen: How to speak so that people want to listen. Julian Treasure (November 2021).