Information

Hyldebær

Hyldebær

Her i Italien kalder vi hyldebærplanten sambuca, som er tæt på det latinske navn sambucus. Der er en meget populær anis-smag likør her også navngivet sambuca, som lejlighedsvis forårsager en vis forvirring, fordi folk ofte tror, ​​at sambuca-planten smager som anis. Men faktisk bruger likør sambuca den søde sirup fra hyldebærblomsterne blandet med lakrids, så anissmagen kommer ikke fra denne plante.

Hyldebærblomster bruges til deres sirup, og blomster kan samles og lægges med forsiden nedad i pander, så al sirup drypper ud om en dag eller deromkring. Andre opskrifter opfordrer til at blande blomsterne hele i en citron- og sukkerblanding, lade det stejle i en dag og derefter sigtes alle blomsterdelene ud, inden sirupen aftappes.

Der er mange forskellige arter og sorter af denne plante, der vokser vildt rundt omkring i verden, men det er mest almindeligt på den nordlige halvkugle. Der er meget få kommercielle hyldebærplantager i Østrig og Oregon, og flere steder overvejer nye beplantninger af denne robuste plante. Navnet Sambucus nigra er den mest almindelige, men mange andre findes også.

De sort-lilla bær, der dannes i store klynger, er den mest anvendte del af planten; de kan blive til vin, marmelade og tærte. Jeg snacker ofte bærene, når vi vandrer på skovstierne her i juni og juli. Jeg formoder, at jeg bør overveje at høste en stor mængde og fremstille marmelade eller noget andet, for der er virkelig en stor overflod af disse vilde frugter.

Sambucus får, til trods for at det er en vild græs, der spreder sig let, ikke en dårlig rap fra økologer, fordi denne plante ofte bruges til oversvømmelseskontrol, genplantning og sanering. Miljøværdien af ​​dyrelivet og fødevarekilden er godt værdsat. Selvom bladene er let giftige for mennesker, kan hyldebær være en vigtig gennemsøgningsart for hjorte- og elgpopulationer.

Der findes flere forskellige navngivne varianter af sambucus i børnehavehandelen, og vilde arter kan let bringes ind i gården eller haven, da frøene generelt er lette at spire, og frøplanter frugter ganske godt.

Elderberry var engang berømt som den type vin, der blev brugt af de to morderiske tanter i filmen Arsen og gammel blonder. I disse dage får det en masse presse på grund af stødet over den truede hyldebær-langhornbille i Californien, som mange mennesker siger ikke hører hjemme på en liste over truede arter og blokerer unødigt flere værdifulde projekter.

Jeg har hørt meget om fløjterne, der er lavet af hyldebærstængler, og jeg antager, at en af ​​disse dage bliver jeg nødt til at komme rundt for at lege med nogle grene for at se, hvad jeg kan sprænge.

Mærker afgrødeprofil, rick gush


Se videoen: Hverdagsshamanisme - Røgelse (November 2021).