Interessant

Ægfri

Ægfri


Foto af Audrey Pavia

Mine høner lægger ikke lige nu, men når de gør det, bliver de seriøse over det.

Jeg ville have kyllinger hele mit liv, og da jeg endelig fik dem, var jeg så begejstret for at have friske æg. Jeg huskede den gang, en af ​​mine unge høner lagde hende først. Jeg tog den op, løb ind i huset og vækkede min mand.

"Se!" Jeg sagde. "Se!" Jeg var så overvældet af glæde, at jeg næppe kunne sige noget andet.

Nu, her er jeg tre år senere, og det er stadig spændende at se æg i mine redeæsker - det er derfor, jeg er så bummed, at jeg ikke har fået et æg ud af mine kyllinger i de sidste tre måneder.

Hvad sker der? Jeg begyndte at bekymre mig om, at de var syge. Jeg mistede en af ​​hønerne for et par uger siden, men de andre virker helt fine. De spiser, løber rundt og gør alle de ting, de normalt gør.

Jeg klagede til en ven i nabolaget over situationen, og hun fortalte mig, at hendes høner heller ikke lægger. Det har været måneder. Jeg har siden hørt, at andre mennesker i byen har det samme problem.

Hvorfor er alle vores fugle pludselig holdt op med at lægge? Er det vejret? Vi ser ud til at have en koldere vinter end hidtil. Høner er berygtede for at tage en pause om vinteren, selv om de her i det sydlige Californien har en tendens til at ligge hele året rundt med bare en pause her og der. Ligesom grøntsagshaver producerer kyllinger i denne del af landet næsten konstant.

Men nu fungerer hønsene i denne skovhals pludselig som om de bor i Minnesota. Selvom det kolde vejr får dem til at stoppe med at lægge, skal de virkelig få perspektiv. ”Koldt” her er et fald på de lave 30 grader Fahrenheit om natten og 60'erne om dagen. Og det er bare et par nætter her og der. Er det berettiget at gå i ægstrejke?

Mine kyllinger er alligevel underlige over deres æg, så jeg antager, at dette bare er et nyt twist på tingene. Når de producerer, efterlader de så mange som tre eller fire om dagen i deres redekasser og pludselig begynder at lægge dem under en busk. Det betyder, at jeg går fra at bøje mig for at hente deres æg fra coop til at kravle rundt på min mave til at jage efter skjulte æg.

En af de mest skærpende ting ved denne nuværende ægstrejke er, at folk i mit liv er kommet til at forvente æg fra mig, og de får bare ikke noget. Når jeg fortæller dem, at mine høner ikke lægger, ser de skeptisk på mig, som om jeg holder på dem. Hvis de boede med kyllinger som jeg, ville de forstå det. Du kan bringe en høne til redekassen, men du kan ikke få hende til at ligge.

Tags Audrey Pavia, ægfri, æg


Se videoen: mayonnaise without egg (Oktober 2021).