Samlinger

Angiver en kyllingebensfarve virkelig ægfarve?

Angiver en kyllingebensfarve virkelig ægfarve?

FOTO: iStock / Thinkstock

Så du vil vide, hvilken farve æg din høne lægger? Det er let: hvid. Alle kyllingæg er faktisk hvide. De mørke, chokoladeagtige udseende lagt af en Maran? Hvide skaller belagt med en slags maling. Du behøver ikke engang at se på et kyllingeben, for nu ved du det.

Åh, men jeg ved, at vi elsker vores brune ”land” æg bare lidt mere, videnskabelig ræsonnement bliver faret. Jeg formoder, at oplysningerne kunne komme godt med bonuskyllinger eller ved bytte af gårde, men jeg forstår dette "ben" -spørgsmål som stort set nysgerrig undersøgelse af en vedvarende landbrugsmyte, da kataloger er hurtige til at uddanne potentielle kyllingekøbere om farven på hver racers produktion .


Hvad har Leg at gøre med det?

Lad os først se på, hvad en kyllinges benfarve har gør betyde. Generelt er ben- eller skaftfarve et genetisk træk, der er (spoiler alarm) ikke direkte relateret til ægfarve. Det bestemmes snarere af en række træk, der interagerer, herunder fjerdragt. Der er, sandt at vide, en række ukendte, når det kommer til kyllingeskaftfarver, selvom kobling til ægfarve ikke er i et af disse usikkerhedsområder.

Hvid, også kaldet skifer, ben er vildtypen og bestemmes af et dominerende gen, kendt som "W." Gule ben bestemmes dog af det recessive gen, “w”, og skyldes forbruget af carotenoider i fødevarer som greener og majs, hvis forøgelse faktisk kan gøre benene gulere. Gule ben forsvinder dog i løbet af en lægecyklus, da det gule faktisk trækkes ud for at producere æggeblommer. Aldrende kyllinger mister også pigmentering gennem årene.

Mens hvide og gule ben træder over flertallet af barnyard-stivere, er chickendom et varieret og undertiden mærkeligt kongerige. Med hensyn til "eksotiske" benfarver bidrager dermal melanin i det mindste meget til denne mangfoldighed. Dermal melanin er til stede gennem et recessivt gen kendt som (id +) - fraværet af dermal melanin er dominerende. Det mørke pigment er ansvarlig for en regnbue af farvevariationer, fra Bresses stålblå skaft til Araucanas pilben. Det er dog ikke den underliggende årsag til Silkies sorte ben. Silkies skaft bestemmes af et andet dominerende gen kaldet fibromelanose.

Racen fortæller dig mere

Så mens benfarve ikke fortæller dig, hvilken farve æg vises i redekassen, er der nogle indirekte links, i betragtning af racetype dikterer begge. For eksempel har en Araucana pilegrønne ben og lægger blå æg (selvom de Araucana-lignende blandede racer påskeæg lægger den farve, de har lyst til), mens en Rhode Island Red har gule ben og lægger brune æg. Ud over racespecifikke sæt træk er der dog ikke noget overordnet link.

Hvad Gør det Bestem ægfarve?

Så hvad får én kylling til at lægge et hvidt æg og en anden brun? Et gammelt ordsprog hævder, at hvide æg kommer fra hvide kyllinger og brune æg fra brune kyllinger, men jeg har et brunt benhorn, der ville tage parfume med denne påstand. Som nævnt øverst i denne artikel er alle kyllingæg hvide, hvor brune æg får deres farve fra en belægning af protoporphyrin, et pigment afledt af blod og påført æggeskallens mere end 7.500 porer inden for de sidste par timer inden lægningstid. . Tretten eller flere gener kontrollerer ikke kun tilstedeværelsen af ​​protoporphyrin, men også den anvendte mængde, fra den lille mængde til et lysebrunt Plymouth Rock-æg til det maksimale, kakaofarvede Marans æg. Tid på året og hønealderen påvirker også mørket på et æg. Årstider med tung æglægning giver lettere æg (der er mindre protoporphyrin at male på), mens ældre høner bare skaber mindre pigment.

Så hvad med grønne og blå æg?

Det er her, jeg indrømmer, at min erklæring om, at alle æg var hvide, var en smule overdreven. Blå æg er faktisk blå igennem og igennem (i det mindste skaller). Det menes at være resultatet af et retrovirus, der et eller andet sted langs linjen indsatte et gen kaldet oocyan. Æggene får deres blå nuance fra absorptionen af ​​et galdepigment under interuterin dannelse. Og grønne æg er bare blå æg med en belægning af protoporphyrin over toppen. Men virkelig, hvis det ikke var for det retrovirus, ville du se på et hvidt æg.

Ægkvaliteten er farveblind

Endelig må jeg spørge: Hvorfor er du så interesseret i ægfarve? Måske var forespørgslen rent videnskabelig, men kan jeg opdage det svageste antydning af dommen i spørgsmålet?

Der er et langvarigt stykke misinformation, der hævder, at brune æg er sundere end deres hvide kolleger, og denne påstand skal lægges i seng en gang for alle. Sunde æg kommer fra sunde kyllinger, uanset skalfarve. En karton med ”landæg” i købmandsforretningerne er uden tvivl mindre ønskelig end æg fra en flok leghorns, der får lov til at strejfe frit og spiser græs, bugs og en ration af håndblandet, helt naturligt foder. Benfarver er bestemt interessante, men ægget er det, der virkelig betyder noget.


Se videoen: SKYD IKKE SOM DEN FORSKELIGE MYSTERY BOX! Vi er The Davises (November 2021).