Diverse

Kyllinger!

Kyllinger!


Foto af Rick Gush

Disse Leghorns eller Livornese holder deres italienske familie på lager med friske æg.

Administrerende redaktør for disse "Ricks favoritafgrøder" -blogs på UrbanFarmOnline.com, webstedet for Urban Farm magasin, er nu også administrerende redaktør for et magasin med titlen Kyllinger, fra samme udgiver. Der er noget ved muligheden for at kunne skrive en artikel eller to til Kyllinger magasin, der virkelig rammer mig. På det seneste har jeg vandret rundt i bakkerne og talt med folk, der holder kyllinger i håb om, at jeg måske finder en interessant nok historie til at fortjene hensynet til bladet.

Sidste uge besøgte jeg en charmerende italiensk familie med en stor, udbredt gård, der ligger på et bjerg med udsigt over bugten i Rapallo. Jeg tog nogle fotos af deres kyllinger og stillede dem alle mulige spørgsmål om deres drift.

De rejser dybest set to typer kyllinger: Alle deres hunner er det Livorneseeller Leghorns, som familien rejser til æg. Disse kyllinger er fra den gamle italienske sort, der blev importeret til staterne tilbage i 1800'erne og fortsatte med at blive en af ​​de mest almindelige kommercielle racer i Amerika.

Livornese er særligt værdsatte, fordi de er ekstraordinære æglag, der lægger med hastigheden på næsten et æg om dagen. I typisk italiensk stil spiser de mange æg fra deres kyllinger og sælger derefter overskuddet for at hjælpe med at betale for poserne med foder.

Billedet, du ser her, er af to af familiens hane, som de opdrætter til kød. Disse er virkelig smukke fugle og af en række beskrevet som Mondovi. Jeg har ikke været i stand til at finde ud af meget om racen, men jeg ved, at der er en by med det navn et par timer nord for her, så jeg antager, at jeg bliver nødt til at køre deroppe en dag og næse rundt for at finde ud af disse fugles historie.

De mennesker, jeg besøgte, holdt kyllingerne i et ret stort hus med dobbeltvægge og et specielt betonfundament, der er modstandsdygtigt over for graveindtrængere. Bygningen var omgivet af et meget stort, åbent område, der er indhegnet med et 10 eller 12 fod højt trådnet. Der voksede mange træer, buske og ukrudt i indhegningen, og området repræsenterede i høj grad indbegrebet af fritgående. Da min vært lod dusinmændene ud i haven, løb de alle spændt ud og stødte rundt som en legende flok hvalpe. Meget charmerende.

Jeg har altid haft lidt problemer med at dræbe de kyllinger og kalkuner, jeg selv har opdrættet, da jeg har tendens til at blive følelsesmæssigt knyttet. Men jeg har ingen problemer med at spise de fugle, jeg har opdrættet, da de alle har været ret velsmagende.

Jeg tror, ​​jeg har det på samme måde med de fleste husdyr. For et par år siden byggede jeg "Rabbit Paradise", et kabinet for at demonstrere, hvad jeg troede var en bedre bolig end de forfærdelige bure, de fleste mennesker bruger til at opdrætte kaniner. Dette var også beregnet som et område, hvor huskaniner kunne have et sjovt legeområde, og jeg skrev en magasinartikel til SPCA's magasin om kaninlegepladser. Mens jeg var på frokostpauser under konstruktionen, krydsede jeg gaden og spiste frokost i en lille trattoria, hvor jeg normalt havde stuet kanin. Kaniner er gode husdyr, og de er også lækre!

Mærker kyllinger, Rick gush, haner


Se videoen: Rugemaskine Høns - Kyllinger i rugemaskinen (November 2021).