Information

Asparges-champignon Lasagne

Asparges-champignon Lasagne

ingredienser

Vegetabilsk blanding


  • 2 T. smør
  • 2 store porrer, kun hvid del, tyndt skåret (ca. 2 kopper)
  • 1 pund tykke aspargespyd, trimmet, skåret diagonalt i 1-tommer stykker
  • 1 kop groft hakket shiitake-svampe
  • 1 tsk. hakket frisk timian

Sovs

  • 4 kopper kyllingekraft eller vegetabilsk bouillon
  • 1½ kopper tung fløde
  • 1 laurbærblad
  • 2 T. mel til alle formål

Lasagne

  • nonstick vegetabilsk olie spray
    sovs
  • 1 9 ounce pakke uden kog lasagnenudler
  • vegetabilsk blanding
  • 1½ kopper fint revet parmesanost

Forberedelse

Vegetabilsk blanding
Smelt 1 spsk smør i stor, tung stegepande over medium varme. Tilsæt porrer og kog indtil gennemskinnelig, omrør ofte. Overfør til medium skål og læg den til side.

Smelt resterende 1 spsk smør i samme gryde og tilsæt asparges. Kog ca. 2 minutter, tilsæt derefter svampe og timian, og kog ca. 2 minutter, omrør ofte, indtil asparges er sprød til øm. Tilsæt i skål med porrer og kast for at blande.

Sovs
Brug den samme stegepande, tilsæt bouillon, fløde og laurbærblad og kog forsigtigt over medium høj varme; kog indtil det er let fortykket. Sked 1/2 kop blanding i en lille skål og pisk mel ind, bland godt. Føj langsomt tilbage til stegepanden, visp mens du går. Fortsæt med at koge forsigtigt, indtil sauce tykner, ca. 1 minut. Fjern fra varmen. Kassér laurbærblad. Smag til med salt og peber.

Lasagne
Forvarm ovnen til 350 grader F. Coat en 9- til 13-tommers bageplade med nonstick spray. Dæk bunden af ​​skålen med et tyndt lag sauce. Tilsæt et lag nudler, et lag asparges-svampeblanding (ca. en tredjedel af det) og et lag sauce. Top med 1/2 kop ost. Gentag lag to gange mere.

Dæk fadet tæt med folie. Bages indtil nudlerne er ømme, ca. 45 minutter. Afdæk derefter og bag, indtil sauce bobler, og osten begynder at blive brun, yderligere 5 til 6 minutter. Lad stå ved stuetemperatur mindst 5 minutter før servering.

Serverer 6.


Se videoen: Lasagnes vegan aux asperges et champignons (November 2021).