Information

En billigere økologisk kylling?

En billigere økologisk kylling?



Foto af Rachael Brugger
Som en del af Ohio State University-undersøgelsen vil slagtekyllinger blive brugt som en del af gårdens roterende græssesystem.

Forskere ved Ohio State University har modtaget et fireårigt tilskud på $ 896.000 fra USDA til at undersøge muligheden for at inkorporere nøgne havre i økologiske landbrugsrotationer som en måde at reducere omkostningerne ved produktion af økologisk kylling.

Også kaldet skrogfri havre, nøgne havre er opkaldt efter deres mangel på et ydre skrog sammenlignet med konventionelle havre.

Havren, der har en unik balance mellem protein og aminosyre, vil blive testet i kostvaner fra græsarealiserede økologiske slagtekyllinger. Kyllingerne betragtes som en del af gårdens rotationssystem inden for et givet år, hvor de vil fungere som både et produkt at sælge og en kilde til gødning for at forbedre jordens frugtbarhed.

Målet med undersøgelsen er at udvikle en måde at reducere omkostningerne ved økologisk kyllingefoder ved at dyrke korndelen af ​​kyllingernes diæt på gården, hvilket gør det mere omkostningseffektivt at opdrætte og sælge økologisk kylling, siger Mike Lilburn, en dyrevidenskabsprofessor ved OSUs Ohio Agricultural Research and Development Center i det nordøstlige Ohio og leder af undersøgelsen.

”Det, jeg håber, er, at vi om fire år kan tilbyde et omkostningseffektivt skifteomskiftningsalternativ til økologiske producenter, en, der producerer et økologisk kvalitetsprodukt, men reducerer produktionsomkostningerne,” siger Lilburn, som også har en fælles aftale med OSU-udvidelsen.

At sælge nøgne havre til andre økologiske fjerkræproducenter eller til brug i økologiske fødevarer af høj værdi, såsom granola, kan være andre muligheder for landmænd, siger han.

"Nøgne havre har højere proteinindhold end konventionelle havre og har en aminosyreprofil, der kan reducere andelen af ​​høje proteintilskud, der i øjeblikket er nødvendige for at producere afbalancerede organiske kostvaner," siger Lilburn. "Hvis vores hypotese er korrekt, og nøgne havre kan bruges i op til 70 til 80 procent af kosten til slagtekyllinger, der bliver græsset op, bliver dette en ny mulighed for økologiske producenter."

For nu er omkostningerne ved økologisk kyllingefoder, der typisk købes fra gården, en begrænsende faktor i udvidelsen af ​​økologisk fjerkræproduktion, siger Lilburn. Økologiske landmænd sælger ofte kun deres kyllinger som "græsningsopdrættet" snarere end "certificeret økologisk" på grund af de høje omkostninger ved økologisk foder. Disse omkostninger kan gøre kyllingerne for dyre at producere, selvom de sælges til en præmiepris. Græsarealer der kræves, kræver ikke økologisk foder, men får stadig en premiumpris.

Undersøgelsen vil blive udført på OARDCs certificerede-organiske forskningsarealer på centrets East Badger Farm nær Wooster, Ohio. Kyllingerne opbevares i kyllingetraktorer med spelt og rødkløver som de andre afgrøder i rotation.

I undersøgelsens andet år vil tre interessegårde i området deltage i projektet for at teste kostvaner og rotationer under virkelige forhold. Gårdene hæver to cyklusser med økologiske slagtekyllinger i det andet år, derefter to cyklusser af slagtekyllinger fra arv i det tredje år med et yderligere mål at sammenligne de forskellige stammers slagtekarakteristika og længden af ​​tiden for at nå markedsstørrelse. hvilket typisk er 6 pund.

I løbet af undersøgelsen vil forskerne også bestemme kyllingernes bidrag til jordens frugtbarhed i East Badger-plots.

Når de er klar, deles hvert års resultater med landmændene gennem eOrganic online Community of Practice, der hostes af det nationale eXtension-netværk og gennem workshops arrangeret af grupper som Small Farm Institute og Ohio Ecological Food and Farm Association.

Lilburns akademiske medforskere på undersøgelsen er Larry Phelan fra Institut for Entomologi og Marv Batte fra Institut for Landbrugs-, Miljø- og Udviklingsøkonomi, begge også med OSU, OARDC og centrets nationalt kendte Organic Food and Farming Education and Research Program. (TILBUD); og Matt Mariola fra College of Wooster's Environmental Studies Program. Deb Stinner, tidligere leder af OFFER, nu pensioneret, havde en indledende rolle i planlægningen af ​​undersøgelsen.

Bevillingen kommer gennem programmet Organic Agriculture Research and Extension Initiative fra USDA's National Institute of Food and Agriculture. Dette sidste efterår meddelte USDA dette og 22 andre tilskud, i alt 19 millioner dollars, til forsknings- og udvidelsesprogrammer ved amerikanske universiteter, alle designet til at fremme økologisk landbrug.

”Efterhånden som flere og flere landmænd anvender økologisk landbrugspraksis, har de brug for den bedste tilgængelige videnskab til at drive rentable og vellykkede økologiske bedrifter,” siger vicelandbrugsminister Kathleen Merrigan. “Amerikas mærke af økologiske landbrugsvarer er verdenskendt for sin høje kvalitet og et stort udvalg ... Disse forsknings- og udvidelsesprojekter vil give producenterne værktøjerne og ressourcerne til at producere økologisk mad af høj kvalitet og øge gårdens indkomst, hvilket øger mærket 'Grown in America'. ”

Mærker omkostningseffektiv sædskifte, effektiv kyllingeproduktion, nøgen havre, økologisk kylling, roterende græsning


Se videoen: Økologiske tyrekalve opfedet på græs (Oktober 2021).