Diverse

9 emner, du har brug for for at starte et gedemælk

9 emner, du har brug for for at starte et gedemælk

FOTO: Nicholas Ballousa / Flickr

At starte et gedemælk kræver en meningsfuld investering i udstyr og faciliteter, så du kan producere mælk i en stor nok skala til at bryde lige, endsige give en lille indkomst. Selvom du bliver nødt til at undersøge staldplads og fodringssystemer, inden du begynder dit foretagende, vil jeg i denne artikel fokusere på, hvad du har brug for til malkestalden (hvor gederne malkes) og mælkerummet (hvor mælken køles ned og behandlet) med nogle tip til transport.

Hver stat har deres egne rå mælkeproduktionslovgivninger og licenssystemer for mejeriprodukter, så ved hvad der kræves i din stat, før du opretter butik. Alle licensierede mejerier skal overholde 3A-standarder, og alle planer og udstyr skal godkendes af lokale inspektører. Den sidste ting, du vil gøre, er kun at købe alt dit udstyr for at finde det uacceptabelt for inspektøren! Med alt dette i tankerne er her nogle vigtige udstyr, du har brug for. Tag dig tid til at undersøge hver af dem, og rådfør dig med fagfolk, inden du foretager et køb.

1. Malkestand
Uanset om du malker en ged eller 100, har du brug for en malkestald. Afhængig af størrelsen på dit malkningsområde, vil du måske have en stor platform med flere hovedporte til at rumme mere end en ged ad gangen. Hvis du er et råmælkmejeri, kan du højst sandsynligt bruge et hjemmelavet trestativ. Som et licenseret mejeri godkendes træstande ikke.

På min gård, Little Seed Farm, hvor vi holder 16 geder, mælker vi fire geder ad gangen på en 8-til-4-fods træstander med fire hjemmelavede træhovedporte og cykler gennem fire gederunder. Når flere mennesker malker, kan du muligvis håndtere en større platform med flere geder. Meget store mejerier har roterende stativer, der ligner en gedekarrusel. YouTube har nogle fantastiske videoer af større gedemejerier og deres malkesteg.

2. Produkter til yverpleje og sanitet
Et af de vigtigste aspekter ved drift af et mejeri er at følge alle de korrekte sanitetsprocedurer. Når geden er på stativet, skal du bruge en "fordypning" -vask på yveret før malkning; vi bruger en fortyndet iodopløsning. Efter malkning anbefales "post-dip" vask for at hjælpe med at forhindre mastitis. Vi foretrækker et brand kaldet Fight Bac som vores post dip. Ved korrekt pleje af sengetøjsområdet og yveret under malkning kan tilfælde af mastitis holdes på et minimum.

3. Montering af mælkevakuum og motor
Hvis du malker fem geder eller færre, er malkning i hånden mere effektiv end ved maskine, fordi samling og rengøring af maskinerne faktisk tager længere tid end malkningen selv. Når du kommer over fem geder, fandt vi en malkemaskine, der var absolut nødvendig.

Der er to primære mælkesuger, de ældre oliebaserede systemer og de nyere olieløse systemer. Når du vælger et vakuum, skal du kontakte en professionel for at bestemme størrelsen og typen af ​​udstyr, der passer til dit budget. På et større mejeri vil dette være en af ​​de mere vigtige og komplekse beslutninger, du bliver nødt til at tage.

4. Spand- eller rørmontering
Hvis du ikke håndmalker, skal du bruge en spandmalkemontage eller et rørledningssystem. I et skovlesystem malkes maskinen direkte i en skovl og spændes senere i en spand til nedkøling. Rørledningssystemer flytter mælken direkte fra yveret til en køletank. Skovlesystemer er perfekte til styring af mindre mængder mælk, normalt fra 30 geder eller derunder. Derudover begynder et større rørledningssystem at give mere mening. Dette er en anden kompleks beslutning, og du bliver sandsynligvis nødt til at konsultere eksperter.

5. Mælkesil
Før du går til køletanke, skal mælk spændes for at fjerne løshår, støv og andre uønskede partikler, der ender i mælken under malkning. Silning er afgørende for at holde bakterier væk fra mælken. Hvis der malkes i en spand eller spand, hældes mælken gennem en sil i rustfrit stål. En 4-kvarts si er tilstrækkelig for en håndfuld geder, men ud over det skal du bruge en kraftig 11-liter filter eller større.

6. Kølesystem
Efter silning skal du køle mælk ned til under 40 grader F inden for en time. I lille skala skal det være tricket at anstrenge sig i 1/2-gallon krukker og placere i en fryser i en time. Før mælken flyttes til køleskabet, før den fryser. Frysning af mælk forstyrrer fedtpartiklerne og vil resultere i bismag.

På vores gård, der er et ubehandlet råmælkmejeri, bruger vi en kistefryser som mælkekøler. Mælken spændes i 8-gallons spande i rustfrit stål, som placeres inde i en beholder fuld af vand inde i fryseren. Vi bruger en temperaturregulator, der kan forekomme i forsyningsbutikker til hjemmebrygging, for at holde fryseren nøjagtigt 32 til 34 grader F. Større mejerier bruger bulktanke til at køle ned mælken, hvilket er en god mulighed for aftapning, som du kan flaske direkte fra bulktanken.

7. Aftapningssystem
Når mælken er kølet, skal du bruge en metode til effektiv aftapning. At hælde mælk hurtigt og effektivt bliver vigtigt, når du har mere end en håndfuld flasker at fylde hver dag. Baseret på skala kan forskellige aftapningsmuligheder give mening. En pumpe og en eller anden slags tryllestav (hvis ikke et transportbånd!) Fremskynder aftapningen meget.

8. Rengøringsstation
Alt malkeanlæg skal rengøres og desinficeres efter brug - dette er et absolut must! Skrub hvert stykke med et vaskemiddel, og blød derefter i et desinfektionsmiddel. De fleste mejeriforsyningsselskaber vil have løsningerne og kan give instruktioner til korrekte procedurer. At holde udstyret rent hjælper med at undgå smagsstoffer og giver en større sikkerhed mod bakterievækst i mælken.

9. Køletransportsystem
Det sidste trin er at få mælken sikkert til slutforbrugeren. Al mælk, hvad enten den er rå eller pasteuriseret, skal køles undervejs. Kølere fulde af is (eller tøris) kan være tilstrækkelige over korte afstande. Ideelt set bruger du dog en køletruck eller et køleskab på en lastbil. Mælk skal kun holdes lidt over frysepunktet, indtil den leveres til kunden.

Alle udstyrsbeslutninger kommer til sidst ned på personlig præference og budget, så hold et åbent sind og planlæg forud for forventet vækst. Den bedste ressource til at starte et mejeri er en person, der er fortrolig med kravene i området. Udstyrs- og produktleverandører er altid nyttige, og hvis statsinspektører er involverede, kan du stole stærkt på deres forslag. I slutningen af ​​dagen skal du lave meget af din egen forskning og ikke planlægge en aggressiv tidsramme. Det koster mere og tager længere tid, end du tror, ​​uanset hvor godt du planlægger. Stol på os, vi planlagde i over et år, og vi var ikke engang tæt på!

Mærker mejeri, mejerigeder, ged, lister, rå mælk


Se videoen: A-kasseregler om selvstændig virksomhed (Oktober 2021).