Information

21 Særlige anvendelser til dehydreret mad

21 Særlige anvendelser til dehydreret mad

Edsel Little / Flickr

Tørring af lokale, hjemmelavede fødevarer i en madtørrer eller i din ovn kan være enkel og for det meste håndfri, men for at gøre det værd, selv din mindre indsats, hjælper det at have en håndfuld grundlæggende ideer til brug af disse tørrede varer. Lav et færdigt produkt, som krydret veggiechips, frugtlæder eller kandiserede frugter, eller arbejd de enkelte tørrede ingredienser i andre retter. Generelt kan tørrede frugter og grøntsager gennemblødes i vand (enten varmt eller koldt), indtil de når den ønskede konsistens til din opskrift.

Tørret frugt

Bær, æbler og stenfrugter kan let tørres i enten en standard dehydrator eller din ovn. Her er nogle måder, du kan indarbejde dem i din daglige madlavning.

1. Granola

Når du har blandet og bagt havre, nødder og våde ingredienser i din yndlingsgranolaopskrift, rør rundt i en række dehydreret frugter, såsom abrikoser, æbler og bær. Eller brug de samme frugter i en brugerdefineret trail mix eller no-bake energy bar blanding.

2. Havregryn

Rehydrere hakkede frugter, mens du laver varm korn natten over i en langsom komfur.

3. Cookies og hurtige brød

Føj dine hjemmetørrede hakkede frugter til din yndlingscookie, muffin, pandekage eller vaffelopskrift. Du kan også give disse produkter ved at lægge den tørrede frugt sammen med opskriftens øvrige tørre ingredienser i en Mason-krukke.

Tørrede grønne

Når det er tørret, er grønkål, spinat, roer og collardgrøntsager stærkt koncentrerede, ernæringsmæssige tætte og alsidige ingredienser.

4. Flager

Når grøntsagerne er helt tørrede, skal du hugge dem i en fødevareprocessor og opbevare i en lufttæt beholder for senere at tilføje til supper, gryderetter, ricotta-blandingen i din yndlingslasagne, en omelet eller ægskål. Eller bland med havsalt til en krydderiblanding, der er praktisk til at pumpe ernæringen op i hjemmelavet popcorn.

5. Pulver

For et finere grønt pulver skal du bruge en kaffekværn dedikeret til urter og grøntsager til at nedbryde dine ekstra grønne grøntsager. Opbevar i en genbrugt krydderibeholder, og hold den klar til at pumpe ernæringen op i din yndlings smoothie.

6. Batter og Dips

Rehydrere og bland tørrede greener i grøntsagsdyp eller falafel dej.

Måltider med tørrede nødder

Hvis du laver din egen møtrikmælk som et mejerialternativ, kan det måltid, der efterlades fra processen, let dehydreres til senere brug.

7. Bagning

Mal møtrikemelet fint, og brug det som mel eller måltid til tilberedning af et glutenfrit hurtigbrød, frugtkrummeltop eller din egen veggie-burger-blanding.

8. Panering

Mal møtrikmåltid groft, krydre og brug som en kornfri panering til fisk, kylling eller bønner.

Tørrede grøntsagspuréer

Hvis du fremstiller en enkelt grøntsagssaft, som gulerod eller roesaft, skal du gemme papirmassen, som allerede har mistet det meste af sin fugtighed, og bruge den til disse typer opskrifter.

9. Smoothies

Tør massen helt, og form den derefter til smoothiepulver

10. Aromatiserede dej

Tilsæt grøntsager i pulverform til bagværk eller pizzadej for ekstra smag og ernæring.

11. Brugerdefinerede pulvere

Opret dit eget vegetabilsk bouillonpulver ved hjælp af specialmalede blandinger af hvidløg, løg, selleri, courgette, gulerødder og andre smag.

Tørrede hakkede grøntsager og svampe

Hakkede tørrede svampe eller julenerede tørrede grøntsager er utroligt alsidige at bruge.

12. Suppeblandinger

Lav din egen suppemix til opbevaring til vinter, camping eller gaveudgivelse.

13. Aroma Enhancer

Rehydrere dine tørrede grøntsager og tilsæt til salte hurtige brød eller pizzaer eller jazz op en hjemmelavet grundlæggende tomatpuré.

Tørrede urter

Urter tørrer let på et bageplade foran et solrigt vindue og endnu hurtigere i en standard dehydrator. De er ekstremt alsidige til både søde og salte retter.

14. Krydderiblandinger

Kombiner tørrede urter for at lave unikke krydderiblandinger til supper, gryderetter og salte nødder. Disse blandinger, når de pakkes i en attraktiv krukke, udgør også fremragende hjemmelavede feriegaver.

15. Kiks

Tilsæt tørrede urter til dejen, når du laver kornfri kiks med hørfrø og parmesanost.

16. Vinegar og mere

Brug tørrede urter til at lave dine egne urteddike til dressinger, marinader og endda cocktails.

Tørrede færdige produkter

Selvom du har tørret et produkt til færdiggørelse, kan du prøve at finde nye måder at bruge det i en opskrift på.

17. Dip-tilføjelsesprogrammer

Tørrede puré-supper, såsom linser og bønner, kan let blandes i yoghurt for at få en proteinrig dip eller sandwich-spredning.

18. Crispy Topping

Tørrede grøntsager eller tortillachips kan knuses til brug som en sprød topping til bagte grøntsager eller en gryderet og kan endda bearbejdes til en kødbrød.

19. Beyond Snacks

Søde snackblandinger kan bruges til at lag en yoghurt og frugtparfait, mens salte snacks, som tørrede kikærter, kan toppe en spiraliseret grøntsag og frisk urtesalat til en proteinpunch.

20. Bacon Bit erstatning

Hakket tørret oksekød eller kalkunryks kan være en erstatning for baconbiter i en grøn salat, kyllingesalat eller bagt kartoffel. Laks rykkende kan hakkes og blandes i en grøntsagsdyp.

21. Spiselig til ikke-spiselig brug

Tørrede spiselige blomster, selvom de er ideelle til brugerdefinerede varme teblandinger, kan også knuses og bruges til at skabe dine egne badesalte eller fodsug.


Se videoen: Videosvar 2. Grej og mad til vandretur (September 2021).