Interessant

Årets urt fra 2016: Cayenne

Årets urt fra 2016: Cayenne

FOTO: iStock / Thinkstock

Dette er året for cayenne ifølge International Herb Association. Hvert år finder vi et sted i haven for hans urtevalg, og dette år er ingen undtagelse. I vores forhave har vi to og en halv række cayennepeber, som vi bruger til infusion af olier til at gøre vores salve til ømme muskler og led, fremstille ildcider og tørre og pulverisere til vores personlige køkken.

Cayenne (Capsicum anuum) virker som en plante, som vi alle kender temmelig godt, men ligesom alt, hvad der bliver fælles for os, tager vi ofte nogle af de mere interessante aspekter for givet.

Navnet "cayenne" er faktisk et ret tåget udtryk. For mig antyder det en langstrakt, rød-når-moden varm peber. Planten bryster min lære om latinske navne lidt, som Capsicum anuum gælder ikke kun for det, jeg genkender som en cayenne. Det gælder også planter, vi kalder paprika, chili peber, chiltepin, julepeber, jalapeño og endda paprika. Vi ser på en lavvoksende grøn busk med hvide blomster. Cayenneblomster har tendens til at opstå enkeltvis snarere end i multipler, som med nogle af dets slægtninge, og de er helt hvide og mangler den lilla hals, der findes i andre. Her i Midtvesten er cayenne en årlig, så vi planter det hvert år og høster alt, hvad vi kan, om vinteren, før vi gør det igen.

Cayenne stammer fra Mesoamerica, hvor planten spredte sig fra sted til sted i fuglens mave. Frugten - hvad vi kalder peber - er faktisk et bær og blev i de fleste tilfælde slugt hel. Fugle registrerer ikke den varme, vi gør, når vi spiser peberfrugter, så de har længe været en favorit. Jeg kan ærligt sige, at jeg aldrig har set en fugl hoppe gennem mine peberrækker, da jeg aldrig har følt, at de var et rovdyr, jeg havde brug for, men nu vil jeg være på udkig.

Voksende Cayenne

Planterne i denne familie kan lide en rimelig mængde kvælstof til at komme i gang - netop det, der kommer færdigt, når du skubbes ud af en fugls fordøjelseskanal! Dernæst kan de virkelig lide lidt calciumgødning, når planten udvikler sig. Vi bruger comfrey te og kompostpræparater som en applikation til alle vores Solanaceae-familiemedlemmer. Lige før planten blomstrer, kan den lide en sidebinding af noget højt kaliumindhold - vi bruger mælkebøtte. Planterne værdsætter en godt drænet jord og fuld sol.

Fugle har måske engang været vigtige i fordelingen af ​​cayennepeber, men når planten først blev opdaget af opdagelsesrejsende som Christopher Columbus, begyndte frøene at rejse i menneskers hænder. I dag er der godt 3.000 forskellige sorter af Capsicum takket være den lette krydsbestøvning og den menneskelige naturs konkurrenceevne.

Cayenne kommer ind på 30.000 til 50.000 scoville enheder, temmelig midt på vejen i betragtning af at den hotteste peber lige nu er ghost pepper på 1.000.000 scoville enheder. Det ser ud til, at der hvert år er noget varmere, når mennesker punder deres bryst og prøver at overgå den næste person, der kan skabe en varmere peber ... og derefter hvem kan spise den!

Brug af Cayenne

Hvis du planter cayenne i din have, kan du drage fordel af det på en række måder. Lokalt er capsaicin gavnligt til at reducere betændelse og smerter ved gigt. Du kan også bruge det samme præparat, ofte en infunderet olie, til at berolige ømme muskler. Internt er denne plante et fordøjelsesstimulerende middel og en kardiovaskulær tonic. Jeg bruger pulveret i køkkenet til at stoppe blødningen, når nogen bliver overivrige med en kniv. Du kan endda lave en spray for at afværge nogle af de almindelige skadedyr, der angriber stueplanter.

Vi laver en hel del af vores typiske landbrugsprodukter med masser af peberfrugter høstet fra vores planter. Vi nyder også det varme krydderi i et par måltider. Den eneste ting, jeg ikke vil være i sommer, er at krydse mine planter og lede efter noget, der smelter mit ansigt!

Tags Den receptpligtige gartner


Se videoen: 2020 Porsche Cayenne Base Review: INTERIOR, EXTERIOR, FEATURES, PRICE EXTREME DETAIL (Oktober 2021).