Diverse

13 anvendelser til gård dyrket ingefær

13 anvendelser til gård dyrket ingefær


adresmh / Flickr

Ved første overvejelse tror du måske, at voksende ingefær ville være en pæn ting at gøre. Det er trods alt anderledes - der er sandsynligvis ikke en hel masse mennesker i dit område, der dyrker det, medmindre du bor på Hawaii. Når du virkelig tænker over det, er voksende ingefær ikke bare anderledes, men det er også smart.

Hvis du kan lide smagen af ​​ingefær, vil du indse, at der ikke er nogen grænse for de retter, dette asiatiske oprindelige rhizom kan forbedre. Og hvis du følger urtemedicinske fremgangsmåder, ved du sandsynligvis allerede, at ingefær siges at være gavnlig ved behandling af kvalme, køresyge og gigt. (University of Maryland tilbyder råd om medicinsk dosering og advarer om ikke at give ingefær til børn yngre end 2 år.)

Hvis du ikke kan dyrke ingefær året rundt, skal du fryse det ved høsttid! Rhizomet fryser godt i en forseglet plastpose og er faktisk lettere at rive, når den er frossen, end når den er frisk.

Her er 13 måder, du kan prøve at bruge din ingefær på.

1. Som te

Uanset om du lægger bestanddele i de urtemedicinske fordele ved ingefær eller ej, kan en varm kop ingefærte lyse en kedelig dag, og en iset ingefærte er en forfriskende sommerdrink. Skær et stykke ingefær, læg det i en gryde med vand og kog. Lad det simre i mindst 15 minutter. Jo længere du lader det simre, jo stærkere er smagen. På samme måde kan du efterlade ingefæren i vandet, når du har fjernet den fra varmen for at fortsætte med at udvinde mere smag. Læg i en grøn tepose; en kvist af salvie, hellig basilikum eller timian; en kanelstang; eller et æbleskive efter simmering for at tilføje en anden smag til teen. Ingefæren kommer stærk og krydret igennem, så du kan måske lide din te sødet med honning. Du kan også fortynde teen med mere vand, hvis smagen er for stærk.

2. Til juice

Du vil sandsynligvis ikke lave et skud med ingefærjuice alene - men godt for dig, hvis du kan klare det - snarere er det en dejlig, krydret tilføjelse til din regelmæssige juicerutine. En Hobby Farms-testet combo er denne asiatiske Pear Apple Ginger Juice.

3. Ingefær-aromatiseret sukker

Du vil føle dig super fancy, når du kan tilbyde gæsterne ingefærsukker til at lægge i deres te eller til at ramme deres margarita-glas. Du har brug for ca. 1 kop sukker pr. 1 tommer ingefær. Skræl og skær ingefæren op, læg den i en fødevareprocessor med sukkeret, og bland den sammen. Spred det ud på et bageplade for at tørre i et par dage, bland det nu og da - ingefær er ret fugtig - og opbevar det derefter i en forseglet beholder.

4. Kandiseret ingefær

Du vil blive inviteret til hver feriefest, hvis venner finder ud af, at du medbringer hjemmelavet kandiseret ingefær som en gave til værten. Denne proces tager noget tid - og masser af sukker - men det er en sjov måde at bevare din ingefær på, og du får det fantastiske biprodukt af ingefær simpel sirup, hvilket virkelig er hele grunden til, at du først skal kandisere din ingefær - brug den til at smage cocktails, top hjemmelavet is eller smag en glasur til bagning. Søg online efter en kandiseret ingefæropskrift, der passer dig.

5. I Pumpkin Pie (And It's Topping)

Du har måske lyst til dig selv en god græskar-tærteproducent, men mindst en gang, prøv at tilføje noget frisk, revet ingefær til den dårlige dreng. Det er ret simpelt: Bland 3 spiseskefulde ingefær i din yndlings græskar-tærteopskrift. Gå derefter videre og overgå dig selv med en flødeskum med ingefær ved hjælp af ingefærsukker eller ingefær simpel sirup (begge ovenfor) som din sødestof.

6. I salat

Riv noget ingefær sammen med dine gulerødder og kålrabi, kast alt det med citronsaft og en lille smule salt, og server det over en seng med salat.

7. I stir-Fries, karriretter og lørdage

Efter at have været brugt i Asien i tusinder af år, frisk ingefær en stegt eller karryret, der meget bedre. Brug det til at smage. Start med at rive en lille mængde inden du går overbord. Ingefæren skal blandes med de andre smagsoplevelser - som det gør i denne Siam Curry og Ginger Barbecue Chicken Satay. Lad det ikke overtage skålen helt.

8. I bagværk

Gå væk fra den pulveriserede ingefær. I enhver opskrift, der kræver pulveriseret ingefær, skal du erstatte revet frisk ingefær. Brug 1 tsk revet til hver 1/4 tsk pulveriseret. Din honningkage bliver aldrig den samme!

9. I salatdressing

Ved du, at rigtig god ingefærdressing serveres på japanske restauranter? Der er ingen grund til, at du ikke kan gøre det selv derhjemme. Kombiner revet ingefær, hakket hvidløg, sesamolie, olivenolie og sojasovs i en murværkskrukke, og giv den en rystelse.

10. I fermenter

Lacto-gærede surkål, kombucha og jun er sunde gærede fødevarer, der hver især kan drage fordel af en infusion af ingefærsmag. Prøv kål-roer-ingefær surkål eller kål-koriander-ingefær surkål, og læg ingefærstykker eller ingefær simpel sirup i din anden-gæring kombucha eller jun.

11. At tilsætte likører

Du kan tilsætte næsten enhver smag i en likør. Likører og alkoholholdige baser med lettere smag til at begynde med - såsom vodka eller kornalkohol - gør det muligt for ingefærsmag at komme bedst igennem, men selv whisky, bourbon eller rom kan få en ingefærtang, når du tillader ingefærstykker at suge i flasken .

12. I smør

Denne overskrift kan have fået dig til at tage en dobbelt-take. Ja, ingefærssmør er måske din nye måde at tilberede fisk og grøntsager på. Prøv denne opskrift på ingefær sesamsmør.

13. I kulsyreholdige drikkevarer

Alkoholiske og ikke-alkoholiske ingefærøl er store hits over hele landet og rundt om i verden. Du har måske også hørt om en drink kaldet ingefærøl - det er den samme ingefær. Vores side har et twist på den klassiske sodavand i denne opskrift på Pear Ginger Soda.

Med disse 13-plus anvendelser til ingefær skal du muligvis vokse mere næste år. Del i kommentarerne nedenfor dine foretrukne anvendelser, der mangler på denne liste!

Om forfatteren: Freelance skribent Lisa Munniksma arbejder på en gård, der dyrker økologisk baby ingefær og har personligt lavet 90 procent af varerne på denne liste. Følg hendes ugentlige ag-nyheds- og meningsblog "The News Hog" og hendes lejlighedsvise skrivning om landbrug og rejser rundt i verden hos Freelance Farmer Chick.

Mærkelister


Se videoen: Så rodfrugter på den naturlige måde (November 2021).